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Besonders in der Gesundheitsbranche sind jetzt Einrichtungslösungen gefragt, die hohe Ansprüche an Funktionalität, aber auch an erhöhte Sicherheits- und Hygieneanforderungen erfüllen.

Noch steht kein Termin für die Wiedereröffnung für die Gastronomie fest, doch fest steht: Irgendwann wird es wieder losgehen. Wie können Betriebe sich und ihre Gäste darauf vorbereiten und einstimmen, nach vielen Monaten der Schließung?

Wer sich damit beschäftigt, sein gastronomisches Interior-Konzept zu entwickeln oder zu überarbeiten, tut gut daran, sich durch den Besuch anderer Orte – Restaurants, Cafés, Bars und mehr – ein wenig zu inspirieren.

Gastronomie-Kenner wissen es: Die Zeiten, in denen Gäste nur bei perfektem Sommerwetter draußen sitzen wollten, sind vorbei. Immer mehr Betriebe starten ihre Außensaison früher und verlängern sie bis tief in den Herbst hinein.

Neben Speisen zum Abholen und Lieferung bietet auch ein Webshop die Möglichkeit für die Gastronomie, Umsätze im Außer-Haus-Geschäft zu erzielen. Wie setzt man einen Onlineshop auf und wie vermarktet man ihn erfolgreich?

Podcasts werden immer beliebter und auch für das Gastgewerbe gibt es mittlerweile jede Menge Angebote. Das Praktische: Sie können immer gehört und überall hin mitgenommen werden – und bieten den Hörern jede Menge Profi-Tipps und Ideen.

Aufmerksamkeit, Verständnis und Empathie sind jetzt wichtiger denn je. Wie können Gastronomen begleitend zu den Anordnungen dafür sorgen, dass sich Gäste nicht nur sicher, sondern auch wohl fühlen? 

Mit dem Außer-Haus-Verkauf von Speisen und Getränken erzielen Gastronomie-Betriebe auch im Lockdown Umsätze und halten den Kontakt zu ihren Gästen. Was bietet sich für den Verkauf „to go“ an und worauf sollte man achten?

Im Rahmen der Funktionalität sind vor allem Anforderungen an effiziente Betriebsabläufe zu beachten, wie beispielsweise gut geplante Servicewege sowie die Verwendung praktischer, am Bedarf orientierter Einrichtung.

Nur wer seine Zahlen richtig kennt, hat einen Überblick darüber, ob das Geschäft wirklich gut läuft. Ein voller Laden oder die Kenntnis des Wareneinsatzes sind noch kein Garant dafür, dass der Betrieb wirtschaftlich arbeitet.

Von Alkoholfreiem bis zum Cocktail: Welche Getränke und Trinkanlässe sind dieses Jahr angesagt? Wir stellen 5 Getränke-Tipps und neue Trends für die Gastronomie vor - von klassisch bis ausgefallen.

Menschen lieben Geschichten – das gilt auch für den Bereich der Gastronomie. Das Storytelling bietet Gastronomen die Möglichkeit, ihr Konzept individuell zu positionieren und zu kommunizieren.

Als Lärm empfundene Geräusche sind eine Belastung, lösen Stress aus und wirken sich im schlimmsten Falle negativ auf die Gesundheit aus. Das ist durch verschiedene Studien belegt und gilt im Arbeitsleben ebenso wie in der Freizeit.

Ganz gleich ob Terrasse oder Gastgarten oder Straßencafé – wer seinen Außenbereich vom „Must have“ zur Visitenkarte der Location machen möchte, sollte bei der Planung und beim Kauf der passenden Einrichtung einiges beachten.

An der Bar spielt sich alles ab: Dort werden Cocktails gemixt, Kuchen serviert, kleine Snacks in Szene gesetzt und ab und zu auch geflirtet. Ein Gastronom sollte sich daher viel Zeit für die Planung der Bar und deren Ausstattung nehmen.

Outdoor-Möbel aus Naturmaterialien, gerade auch aus Tropenholz, sind beliebt und gelten als hochwertig und besonders haltbar. Doch das Umweltbewusstsein hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt.

Grün macht glücklich, sagt man. Pflanzen werten Räume optisch auf, steigern das Wohlbefinden und verbessern das Raumklima. Auch in Hotels und Restaurants sind sie häufig fester Bestandteil des Inneneinrichtungskonzepts.

Mit einem leuchtend roten Granatapfel als Key Visual, dem vielversprechenden Slogan „Daily Good Coffee & Food“ und einem dezenten, aber trendigen Einrichtungsstil ist das MICASA in der Augsburger City im Juli erfolgreich durchgestartet.

Nach Babyboomern, der Generation X und den Millennials erobert eine neue Generation die Welt der Gastronomie – vor und hinter dem Tresen. Wie tickt sie, was will sie und wie können sich Gastronomen auf sie einstellen? 

Wie Hotelgäste gern in den Tag starten, ist unterschiedlich. Auf jeden Fall sollten Frühstücksbereiche ansprechend eingerichtet sein und für jeden Gäste-Typ das passende Wohlfühl-Szenario bieten.